« A mimoria di u vinu » in Luri

 

 

Sì a fiera di u vinu di Luri hè rinumata, s'hè pussutu scopre, in u 2003, u museu di a vigna è di u vinu chjamatu « A mimoria di u vinu ». Inauguratu durante a fiera, hè apertu ufficialmente à u publicu dapoi una quindecina di ghjorni. Allughjatu in una cantina riabilitata, stu museucciu cuncoglie veri tesori amentendu e sperienze di l'antenati pè a cultura di a vigna. Pruprietà di a municipalità, hè amministratu da a l'associu « A Cunfraternità » chì prupone a visita guidata. Infine, à manca di u palmentu, una vignarella hè sfruttata secondu e tradizioni antiche.

 

Pè principià bè u percorsu, ogni visitante riceve un tastavinu è un carnettu di strada. Ci hè a cullezzione permanente à diritta dopu esse entratu. Sò esposti parechji arnesi cum'è l'aratu di vigna (la charrue), u pinnatellu (la serpette) o ancu l'inzurfranellu (soufreuse à main) chì illustranu e tappe tradiziunali di a fabricazione di u vinu nanzu à a mecanizazione. A mostra hè cumpletata da quadri spiegativi rializati à parte da testimunianze di persone anziane di Luri. A visita guidata cuntinueghja à u pianu di sopra, in u locu stessu induve si facia u vinu. Dopu avè racoltu e caspe d'uva, eranu traspurtate in e cistine (corbeilles) è rivuccate in u palmentu. Quandu u mostu era riguaratu, era ordinatu in e botte, cum'è u caratellu, è fermentava durante trè settimane omancu.

 

 

Dice Francesca Tufféry, a guida : « À sente dì, ghjera per San Martinu chì u vinu era prontu è chì i paisani andavanu in e case pè assaghjà u vinu d'ognunu ». In u museu, ci hè un attellu pè u « chjassu di a tastatura » (o assaghju). Cù u so carnettu di strada in manu, basta à rispettà l'istruzzioni. Prima tappa : si scopre e so papille. Aiutendusi da u tastavinu, si tratta di ricunnosce e suluzioni, secondu a so acidità, u gradu di zuccaru o d'amarezza. Secondu a guida : « Si custatta cusì a sfarenza di gustu secondu chì a beienda sia alculizata o nò ». Seconda tappa pè testà l'odoratu : Sta volta, u visitante deve cunnosce muschi chì currispundenu à l'oglii essenziali. L'ultima tappa hè quella forse chì da u più laziu, vale à dì a tastatura o l'assaghju. Ingiru à u Vermentinu biancu, u Sciaccarellu chjarasginu è u Niellucciu rossu, u tastadore deverà rispettà e regule di l'arte, capunanzu fighjendu, dopu muschendu è infine tastendu.

 

Chì i visitanti à vene ùn abbianu penseru, u tastadore ùn hè micca briacu quand'ellu esce da u museu... un tastadore sgualtru sputa u vinu dopu avellu messu in bocca. Ghjorni è orari d'apertura di lugliu-aostu : mercuri, ghjovi, venneri, sabbatu, 10 ore-1 ora/4 ore-6 ore. Ghjugnu è settembre : marti, mercuri, ghjovi, venneri 10 ore-4 ore è mezu. Pussibilità di visita guidata pè i gruppi (rinsignassi). L'entrata costa 3 scudi, hè gratisi pè i giovani di menu di 16 anni è u tastavinu hè rigalatu. Altri rinsignamenti : chjamate l'associu « A Cunfraternità » : 04 95 35 06 44.

 

 

In Luri, paisolu di Piazza, si pò visità dinù a chjesa San Petru è Paulu induve si trova un bellissimu organu talianu rinnuvatu è avendu un valore storicu impurtante. Ogni estate, a chjesa accoglie un publicu melumanu, amatore di cuncerti d'organi. Puderete vede dinù un quadru di u XVIu seculu nant'à a vita di San Petru cù, in fondu, una vista di u locu à u XVu induve a chjesa avia da esse custruita. Questa hè stata edificata solu 2 seculi dopu. In i detagli di a tela, si pò sculunà a torre di i Motti nanz'à a torra di Sénèque eppo u castellu San Culumbanu di Ruglianu.

 

 

« A mimoria di u vinu^* » à Luri

 

a vanga à punta d'oru - la bêche à pointe d'or
a zappa à punta d'argentu - la houe à pointe d'argent
l'aratu à punta di piombu - l'araire à pointe de plomb

 

La foire du vin à Luri est renommée et on a pu découvrir en 2003 le musée de la vigne et du vin appelé « A mimoria di u vinu ». Logé dans une cave réhabilitée, ce petit musée contient de vrais trésors évoquant les expériences ancestrales pour la culture de la vigne. Propriété de la municipalité, il est administré par l'association « A Cunfraternità » qui propose la visite guidée.

 

Pour bien commencer le parcours, chaque visiteur recoit un taste-vin et un carnet de route. À droite, après l’entrée, se trouve la collection permanente. Sont exposés plusieurs outils comme la charrue, la serpette, ou même la soufreuse à main qui illustrent les étapes traditionnelles de la fabrication du vin avant la mécanisation. L’exposition est complétée par des cadres explicatifs réalisés à partir de témoignages d’anciens villageois. La visite guidée continue à l’étage supérieur, dans le lieu même de fabrication du vin. Les grappes de raisin cueillies étaient transportées dans les corbeilles et versées dans le pressoir. Lorsque le moût était récupéré, il était mis dans les tonneaux, comme le baril, et fermentait trois semaines minimum. Enfin, à gauche du pressoir, une petite vigne est exploitée selon les traditions ancestrales.

 

 

Dans le musée, il existe aussi un atelier pour le « chemin de la dégustation ». Votre carnet de route en main, il suffit de respecter les instructions. Première étape : on découvre ses papilles. En s’aidant du taste-vin, on essait de reconnaître les solutions, selon leur acidité, le degré de sucre ou d'amertume. Comme l’explique la guide Françoise Tufféry: « On constate ainsi la différence de goût selon que la boisson soit alcolisée ou non ». Seconde étape pour tester l'odorat : Cette fois, le visiteur doit connaître les senteurs qui correspondent aux huiles essentielles. La dernière étape est probablement celle qui fait le plus envie, c’est-à-dire la dégustation. Autour du Vermentinu blanc, du Sciaccarellu rosé et du Niellucciu rouge, le dégustateur devra respecter les règles de l'art, tout d’abord en observant, ensuite en sentant et enfin en goûtant.

 

Selon Françoise Tufféry : « On dit que le vin était prêt pour la Saint Martin et les villageois allaient dans les maisons pour le goûter ». Que les futurs visiteurs se rassurent, le dégustateur n’est pas ivre quand il sort du musée... En effet un dégustateur habile crache le vin après l’avoir mis en bouche.

 

Jours et heures d'ouverture en juillet-août : mercredi, jeudi, vendredi, samedi, 10h-13h/16h-18h. Juin et septembre : mardi, mercredi, jeudi, vendredi 10h-16h30. Possibilité de visite guidée pour groupes (se renseigner). Entrée : 3 euros, gratuit pour les moins de 16 ans, le taste-vin est offert. Autres renseignements : association « A Cunfraternità » : 04 95 35 06 44.

 

À Luri, dans le hameau de Piazza, on peut aussi visiter l’église Saint Pierre et Paul qui jouit de la présence d’un très bel orgue italien rénové et d’une valeur historique importante. Chaque été, l’église accueille un public mélomane qui apprécie les concerts d’orgues qui y sont donnés. Vous pourrez également voir un tableau datant du XVIème siècle représentant la vie de Saint Pierre avec en fond, un aperçu de l’endroit avant que l’église y soit bâtie, au XVème siècle. L’église n’a été édifiée que 2 siècles plus tard. Dans les détails de la toile, on peut apercevoir la tour des Motti qui a précédé la tour de Sénèque ainsi que le château San Culumbanu de Rogliano.

 

* La mémoire du vin